Ciorbe și supe📍 Toată RomâniaUșoară🌾 Fără gluten🥩 Low-carb / Keto💪 Bogat în proteine

Ciorbă de fasole cu afumătură

Name: Ciorbă de fasole cu afumătură
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Cuisine: Romanian
Ingredients: 500 g fasole boabe uscată (albă sau pestriță); 300 g coaste afumate sau cârnați afumați; 2 morcovi medii, tăiați cubulețe; 1 păstârnac, tăiat cubulețe; 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe; 1 ceapă mare, tocată; 3 linguri ulei de floarea-soarelui; 1,5–2 L apă sau supă de porc; 1 frunză de dafin; câteva crenguțe de cimbru proaspăt; sare și piper negru după gust; 200–250 ml borș (sau 2–3 linguri oțet alb); pătrunjel sau leuștean proaspăt, tocat; smântână după gust; ardei iute (opțional)

Ciorbă tradițională românească din fasole boabe cu afumătură de porc, legume și borș. O supă consistentă, acră și parfumată, ideală pentru zilele de iarnă.

🍽️

Porții

⏱️

Preparare

20 min (+ înmuiat fasole peste noapte)

🔥

Gătire

90 min

⏰

Total

110 min

🥘Ingrediente

porții

Ingrediente principale

Pentru acrit

Pentru servire

📝Mod de preparare 🗓️Adaugă în Planificator🎨Servire & Prezentare

✅Compatibilitate dietetică

🌾Fără gluten🥩Low-carb / Keto💪Bogat în proteine

🍽️

Cantitate

aprox. 2,5 L ciorbă

📦Păstrare

❄️

Frigider

Până la 3 zile în recipient închis ermetic

🧊

Congelator

Până la 2 luni (fără smântână)

🥗Valori nutriționale

Valori per porție (aprox. 350 ml)

🔥

Calorii

280 kcal

🥩

Proteine

16 g

🧈

Grăsimi

12 g

🍞

Carbohidrați

28 g

🌾

Fibre

8 g

🍷Se servește cu

🥂Smântână grasă

🥂Pâine de casă sau pâine neagră

🥂Ardei iuți murați

🥂Vin roșu sec sau bere

💡Variante

Înlocuiește afumătura cu cârnați de casă pentru o variantă mai condimentată.

Folosește fasole la conservă pentru a scurta semnificativ timpul de preparare.

Adaugă cartofi tăiați cubulețe pentru o ciorbă mai consistentă.