Ciorba de ciuperci de post este un preparat tradițional din Bucovina și Moldova, apreciat pentru gustul bogat și aroma intensă a ciupercilor. Poate fi preparată cu ciuperci champignon, pleurotus, hribi, gălbiori sau un amestec al acestora, fie proaspete, congelate, uscate ori conservate. Acrișoară și aromată cu leuștean și pătrunjel, această ciorbă este nelipsită în perioadele de post, dar este la fel de apreciată în orice anotimp.