Castraveții murați de vară sunt una dintre cele mai îndrăgite murături sezoniere din bucătăria românească. Se prepară prin fermentație naturală în saramură, fără oțet, și sunt gata în doar câteva zile datorită temperaturilor ridicate din timpul verii. Aroma este completată de mărar uscat, usturoi, hrean și frunze aromatice, iar castraveții rămân crocanți, acrișori și foarte răcoritori.