Cartofi țărănești
Cartofii țărănești sunt un preparat simplu și robust din bucătăria rurală românească — cartofi fierți și apoi prăjiți la tigaie cu ceapă, boia și untură sau ulei, până devin rumeni și ușor crocanți pe margini. Sunt serviți ca garnitură consistentă sau ca fel principal de sine stătător, însoțiți de murături și pâine de casă.
Porții
4
Preparare
10 min
Gătire
35 min
Total
45 min
🥘Ingrediente
porții
Ingrediente principale
Finisare
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 4 porții
📦Păstrare
Frigider
Până la 2 zile în recipient închis — reîncălziți la tigaie la foc mare pentru a recăpăta crusta
Congelator
Nu se recomandă — cartofii fierți devin sfărâmicioși și nisipoși după congelare și decongelare
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 280 g)
Calorii
310 kcal
Proteine
5 g
Grăsimi
12 g
Carbohidrați
46 g
Fibre
4 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Adaugă 100 g costiță sau slănină afumată tăiată cubulețe la călirea cepei pentru o variantă mai bogată.
Adaugă un ardei capia sau gras tăiat fâșii și 2 roșii tăiate cuburi în ultimele 5 minute pentru cartofi țărănești cu legume.
Prepară varianta la cuptor: aranjează cartofii fierți cu ceapa și condimentele în tavă, stropește cu ulei și coace la 200°C timp de 25–30 de minute.