Cartofi prăjiți
Cartofii prăjiți sunt garnitura supremă a bucătăriei românești de zi cu zi — crocanți la exterior, moi și pufoși în interior, aurii și parfumați cu usturoi și pătrunjel. Fie că sunt tăiați pai (clasic), cuburi sau rondele, cartofii prăjiți în ulei bine încins și scurși corect sunt aproape imposibil de refuzat. Secretul rezidă în câțiva pași simpli: alegerea soiului potrivit, presărarea sării abia după prăjire și temperatura corectă a uleiului.
Porții
4
Preparare
30 min
Gătire
15 min
Total
45 min
🥘Ingrediente
porții
Ingrediente principale
Pentru finisare (opțional, dar recomandat)
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
4 porții
📦Păstrare
Frigider
Nu se recomandă depozitarea — cartofii prăjiți se consumă imediat; la frigider devin moi și untoși
Congelator
Poți congela cartofii după prima prăjire (metoda dublei prăjiri) și finaliza direct din congelator la 190 °C timp de 5–6 minute
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 200 g cartofi prăjiți, fără adaosuri opționale)
Calorii
310 kcal
Proteine
4 g
Grăsimi
15 g
Carbohidrați
42 g
Fibre
3 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Cartofi prăjiți cu rozmarin și sare de mare: După prăjire, asezonează cu sare de mare grunjoasă și rozmarin proaspăt tocat fin pentru o variantă mediteraneană elegantă.
Cartofi prăjiți la tigaie (cu mai puțin ulei): Taie cartofii rondele sau cuburi, prăjește în 4–5 linguri de ulei la foc mediu-mare, amestecând rar, pentru o variantă mai ușoară — crusta se formează pe una–două fețe.
Cartofi wedges la cuptor: Taie cartofii în opt pene, unge cu ulei de măsline, boia, usturoi granulat și sare, coace la 220 °C timp de 35–40 de minute, întorcând la jumătate — pentru o variantă mai sănătoasă.