Cartofi franțuzești
Cartofii franțuzești sunt un gratin clasic de cartofi feliați subțire, stratificați cu smântână grasă, lapte, usturoi și brânză rasă, coaptă lent la cuptor până capătă o crustă aurie și un interior cremos, îmbietor. Inspirat din gratinul dauphinois francez, acest preparat s-a înrădăcinat ferm în bucătăria românească și este nelipsit la mesele festive. Simplu, generos și de nerefuzat.
Porții
6
Preparare
20 min
Gătire
1 h 10 min
Total
1 h 30 min
🥘Ingrediente
porții
Ingrediente principale
Opțional (pentru varianta mai consistentă)
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
6 porții
📦Păstrare
Frigider
Până la 3 zile în tava acoperită cu folie, la frigider; reîncălzește acoperit la 160 °C timp de 20 de minute
Congelator
Nu este recomandat — crema se poate separa la dezghețare
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 250 g gratin, fără adaosuri opționale)
Calorii
380 kcal
Proteine
10 g
Grăsimi
22 g
Carbohidrați
38 g
Fibre
3 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Cartofi franțuzești cu pui afumat: Adaugă 150 g piept de pui afumat tăiat cuburi între straturi pentru o variantă mai consistentă și mai aromată.
Cartofi franțuzești cu ciuperci: Intercalează straturi de ciuperci sote (champignon sau porcini) între cartofii feliați pentru o variantă vegetariană bogată.
Varianta ușoară: Înlocuiește smântâna cu iaurt grecesc 10% amestecat cu puțin lapte — obții o versiune mai ușoară din punct de vedere caloric, cu o textură ușor mai puțin densă.