Fel principal📍 DobrogeaMedie🌾 Fără gluten🥛 Fără lactate🥩 Low-carb / Keto💪 Bogat în proteine

Cârnați dobrogeni

Name: Cârnați dobrogeni
Prep time: 60 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Romanian
Ingredients: 800 g carne de porc (spată, piept); 160 g slănină; 4 căței de usturoi; 1 linguriță coriandru măcinat; 1 linguriță chimen; 1½ linguri boia dulce; 1 lingură sare; 1/2 linguriță piper negru; mațe de porc curățate și hidratate

Cârnați cu coriandru și condimente orientale.

🍽️

Porții

⏱️

Preparare

60 min

🔥

Gătire

1 h 15 min

⏰

Total

1 h 15 min (plus 2-3 h răcire + 6-8 h zvântare + 2-3 h afumare)

🥘Ingrediente

porții

Compoziție

Pentru umplut

📝Mod de preparare 🗓️Adaugă în Planificator🎨Servire & Prezentare

✅Compatibilitate dietetică

🌾Fără gluten🥛Fără lactate🥩Low-carb / Keto💪Bogat în proteine

🍽️

Cantitate

10-12 cârnați dobrogeni cu mirodenii (~960 g)

📦Păstrare

❄️

Frigider

Se păstrează 5-6 zile la frigider datorită afumării.

🧊

Congelator

Se pot congela 4-5 luni, prăjiți sau fierți direct.

🥗Valori nutriționale

Valori per cârnat (aprox. 100 g)

🔥

Calorii

150 kcal

🥩

Proteine

8 g

🧈

Grăsimi

10 g

🍞

Carbohidrați

6 g

🌾

Fibre

0 g

🍷Se servește cu

🥂Mămăligă și brânză de oi

🥂Salată dobrogeana cu ceapă roșie

🥂Vin roșu sau țuică

🥂Murături și gogonele

💡Variante

Cu scorțișoară: adaugă o notă de scorțișoară pentru aromă exotică.

Fără afumare: prăjește sau coace fără afumare.

Cu ienibahar: adaugă ienibahar pentru profunzime.