Borș de pește
Borșul de pește este o ciorbă tradițională românească specifică Dobrogei și Deltei Dunării, preparată cu pește proaspăt de apă dulce, legume și acrită cu borș fermentat. Leușteanul și roșiile îi conferă aroma inconfundabilă, iar carnea de pește fragedă face din acest preparat un simbol al bucătăriei pescărești românești.
Porții
4
Preparare
20 min
Gătire
50 min
Total
70 min
🥘Ingrediente
porții
Pește și legume
Pentru acrit
Finisare
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 2.5 L borș
📦Păstrare
Frigider
Până la 2 zile în recipient închis; reîncălzește ușor fără să fiarbă pentru a nu destrăma peștele
Congelator
Nu este recomandat — peștele fiert congelat își pierde textura și gustul
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 400 ml)
Calorii
220 kcal
Proteine
24 g
Grăsimi
8 g
Carbohidrați
14 g
Fibre
3 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Adaugă 2–3 felii de ciolan afumat sau câteva rondele de cârnați afumați pentru un gust mai complex.
Folosește o combinație de mai multe tipuri de pește (crap + știucă + biban) pentru un borș cu aromă mai bogată.
Adaugă 2 linguri de orez în supa de legume cu 15 minute înainte de pește pentru o variantă mai consistentă.