Bălmoș din porumb alb sau galben, cu ouă și cârnați de casă
Bălmoșul cu ouă și cârnați de casă este o rețetă veche din satele Munților Pădurea Craiului, județul Bihor. Spre deosebire de mămăliga obișnuită, acest preparat este fiert direct în lapte acru cu smântână, împreună cu ouă și cârnați afumați de casă, rezultând o mâncare consistentă și foarte hrănitoare. Era pregătită în special în zilele cu muncă grea și servită alături de lapte acru sau murături.
Porții
8
Preparare
15 min
Gătire
35 min
Total
50 min
🥘Ingrediente
porții
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
8 porții
📦Păstrare
Frigider
Până la 3 zile, în recipient bine închis
Congelator
Nu este recomandată
🥗Valori nutriționale
Valori per porție (aprox. 400 g)
Calorii
620 kcal
Proteine
23 g
Grăsimi
31 g
Carbohidrați
60 g
Fibre
4 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Poate fi preparat doar cu ouă, fără cârnați, pentru o variantă de post alb.
În unele sate se folosește exclusiv făină de porumb alb, considerată mai fină.
Se poate adăuga brânză de burduf la final pentru un gust și mai bogat.