Baigli cu mac ca în Crișana
Baigli-ul cu mac este unul dintre cele mai iubite cozonace tradiționale din Crișana, pregătit în special de Crăciun și Paște. Moștenit din bucătăria austro-ungară, acest rulou fraged are un aluat bogat în unt și o umplutură generoasă de mac măcinat, lapte, zahăr și vanilie. După coacere, coaja capătă aspectul specific marmorat, iar interiorul rămâne umed, aromat și plin de umplutură.
Porții
16
Preparare
1 h
Gătire
40 min
Total
3 h
🥘Ingrediente
porții
Pentru aluat
Pentru umplutura cu mac
Pentru finisare
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
2 rulouri
📦Păstrare
Frigider
Până la 7 zile, bine învelit sau într-o cutie închisă.
Congelator
Până la 3 luni, întreg sau feliat.
🥗Valori nutriționale
Valori per felie (aprox. 90 g)
Calorii
390 kcal
Proteine
8 g
Grăsimi
20 g
Carbohidrați
45 g
Fibre
4 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Baigli cu nucă: înlocuiește macul cu 350 g nucă măcinată.
Baigli cu mac și vișine: adaugă 100 g vișine confiate în umplutură.
Baigli cu mac și portocală: adaugă coajă rasă de portocală pentru o aromă festivă.