Aluat cu smântână
Aluatul cu smântână este un aluat de bază, fraged și ușor de lucrat, obținut fără drojdie, cu ajutorul smântânii grase care îi conferă catifelare și un gust bogat. Este ideal pentru plăcinte, tarte, cornulețe sau fursecuri, oferind o textură fină, ușor sfărâmicioasă, dar elastică la întins.
Porții
8
Preparare
20 min
Gătire
25 min
Total
1 h 5 min (+ 30-40 min răcire)
🥘Ingrediente
porții
✅Compatibilitate dietetică
Cantitate
aprox. 750 g aluat
📦Păstrare
Frigider
Aluatul crud se păstrează 2-3 zile la frigider, învelit bine în folie alimentară.
Congelator
Se poate congela până la 2 luni; decongelează la frigider peste noapte înainte de utilizare.
🥗Valori nutriționale
Valori per 100 g aluat crud
Calorii
310 kcal
Proteine
6 g
Grăsimi
18 g
Carbohidrați
31 g
Fibre
1 g
🍷Se servește cu
💡Variante
Aluat cu smântână și cacao: înlocuiește 40 g făină cu cacao praf pentru o variantă de ciocolată.
Aluat mai fraged: mărește cantitatea de unt cu 50 g pentru o textură și mai catifelată.
Variantă sărată: elimină zahărul și adaugă boia sau ierburi aromatice pentru gustări sărate.